Siirry sisältöön

Tietoa koulutuksesta

Tutkinto:

Ruokapalvelujen ammattitutkinto

Aloitus:

12.9.2022

Kenelle:

Alan ammattilaisten täydennyskoulutus

Kuvaus:

Tähtikokkina hankit osaamista henkilökohtaisen suunnitelman mukaisesti. Henkilökohtainen suunnitelma tehdään koulutuksen alussa.

Voit hankkia osaamista Rasekon FoodLaboratoriossa, työpaikallasi ja sinulla on mahdollisuus lähteä myös kansainväliselle jaksolle.

Meiltä lähtee opiskelijoita kansainvälisille jaksoille huippuravintoloihin ja Erasmus+ -rahoitus maksaa majoituksesi ja matkasi.

FoodLaboratoryn tarjonta ajalla 12.9.2022-31.5.2023:

maanantait klo 15.00 – 19.00 ja ti-ke klo 14.00-19.00

12.9. Tervetuloa hankkimaan osaamista Rasekoon
26.9. Tuotekehitys huippuravintolassa: Antti Vahtera, Petteri Luoto, Tomi Aho
10.10. Edustustilaisuuksien cocktailpalat: Tarja Ahokas
25.-26.10.Riistalihan käyttö ravintolassa: Tuomas Hyrsky
7.11. Keittiöammattilaisten välineet: Henri Alen, Tomi Aho
21.11. Suomalaiset Klassikot, Kai Järnström
12.12. Kansainvälisten edustustilaisuuksien valmistaminen, viinit: Tomi Aho, Nina Routamaa-Päiviö
19.12. Kansainvälisten edustustilaisuuksien valmistaminen, viinit: Tomi Aho, Nina Routamaa-Päiviö

16.1. Matalalämpökypsennys, dry aged lihan raakakypsytys ja hiiligrillaus: Tomi Aho, Nikke Häggström
23.1. Michelin-tähden annoksia Pekka Terävä
7.-8.2. Juustomestari Janne Tolvi
27.2. Valmistautuminen kansainvälisen osaamisen hankkimiseen: Tomi Aho
7.-8.3. Juurileivonta
21.-22.3. Uudet trendikkäät jälkiruoat
3.4. Tuotteen brändäys, liiketalous
17.4. Tuotteen brändäys, Rasekon Fablab
24.4. Gaala -illallinen

Mahdollisuus KV -jaksoon.

Toteutus:

Tähtikokkina hankit osaamista henkilökohtaisen suunnitelman mukaisesti. Voit hankkia osaamista Rasekon FoodLaboratoriossa, työpaikallasi ja sinulla on mahdollisuus lähteä myös kansainväliselle jaksolle. Meiltä lähtee opiskelijoita kansainvälisille jaksoille huippuravintoloihin ja Erasmus+ -rahoitus maksaa majoituksesi ja matkasi.

Toimipiste:

Raision Eeronkuja 3:n toimipiste

Kustannukset opiskelijalle:

Ammattitutkintokoulutus on maksutonta oppisopimuksella. Omaehtoisen tutkintokoulutuksen hinta on 450 € (voidaan laskuttaa kolmessa erässä) tai 200 € / tutkinnon osa.

Kysy lisää

Vastuuopettaja Tomi Aho
puh. 044 705 7461
tomi.aho@raseko.fi